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披薩塔
材料:(小餅餡模型(大) 6個)
塔皮—
1.白油80公克 酥油80公克 糖粉90公克 鹽 1/3小匙
2.蛋 27公克
3.牛奶50公克
4.高筋麵粉135公克 低筋麵粉135公克
配料—
披薩用番茄醬1罐 披薩用起司絲1包 青椒1個 罐頭鳳梨片6片 培根6片 蝦仁18尾
塗料—
沙拉油 適量
做法:
1. 依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮備用。
2. 將塔皮分成每個100公克,壓入塔模內用手壓成塔皮。
3. 每個塔皮內層先刷上番茄醬,再灑上起司絲,將配料分別排列於上。
4. 配料都排列好之後,再灑上一層起司絲,最後以刷子沾少許沙拉油,輕刷於起司絲上,入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
P.s
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油,可以讓出爐的披薩塔更為香酥,色澤更亮麗。
餡料不一定要跟食譜的一樣,想想自己想吃的料,記得生的要燙過歐!!
出自於:楊桃文化
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