黑糖奶凍
材料：(4個酥芙蕾杯)
蛋2個 黑糖50g 牛奶200ml 鮮奶油3.5oz/100ml 柳橙皮屑1個小柳橙
做法：
1. 烤箱預熱至160~170℃，放入深的烤盤，裝熱水。
2. 牛奶、鮮奶油、柳橙皮屑放入單柄鍋內，中火煮至快沸騰。
3. 再煮牛奶時，在鋼盆內放入蛋、黑糖打散，慢慢沖入煮好的牛奶糊，邊攪邊倒，舀去多餘的浮泡。
4. 將蛋糊倒入模型內。
5. 將模型放入烤盤內，用隔水蒸烤的方式烤約40分鐘。取出模型搖搖看，如果晃動太大就在烤一下，可以提早5分鐘查看是否烤好了。
6. 食用時搭配黑糖。
P.s謝謝小安提供的烤溫和時間!!
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