★~魔力廚房‧Magic Kitchen~★

肉桂胡桃麵包

材料：

肉桂胡桃奶油—

碎胡桃適量(我目測的份量約75g) 軟化的無鹽奶油100g 肉桂粉1茶匙 黃砂糖100g

麵團—

中筋麵粉375g 肉桂粉1茶匙 泡打粉1茶匙 細砂糖25g/1大匙 切丁軟化的無鹽奶油50g 蛋1個 牛奶200ml

糖霜—

糖粉75g 沸水適量

做法：

肉桂胡桃奶油—

1. 奶油和肉桂粉打鬆，加入黃砂糖打勻。
2. 再加入胡桃拌勻攪勻即可。

麵團—

1. 直徑25cm的圓形可脫模的烤模，塗上奶油，撒上薄薄的麵粉，並拍去多餘的麵粉。
2. 中筋麵粉、肉桂粉、泡打粉一起過篩，再加入細砂糖拌勻。
3. 加入奶油搓成細粉。
4. 蛋打散，加入牛奶攪勻。
5. 牛奶蛋液加入粉料拌勻。
6. 倒於撒上麵粉的工作台上，桿成長方形，長的邊朝向自己，塗上肉桂胡桃奶油，捲起來，捲的時候多餘麵粉刷掉，切成12塊，寬約2~3cm。
7. 在烤模的中心，橫切面朝上放上一塊，其餘的沿著周圍排上，放於預熱至230℃的烤箱內烤約10分鐘，再降溫至200℃，烤約25~30分鐘，至金黃色蓬鬆。
8. 取出烤盤冷卻3~5分鐘。這時候做糖霜。
9. 糖粉內一次加入一點沸水至需要的稠度，將肉桂胡桃麵包表面朝上，隨意淋上糖霜。