圖形1.jpg 

南瓜派杯子蛋糕(Pumpkin Pie Cupcakes)

 

材料:(8人份)

中筋麵粉1/2 B.p1/4茶匙 B.s 1/4茶匙 肉桂粉1/4茶匙 薑粉1/8茶匙 肉荳蔻粉1/8茶匙 1/8茶匙 細砂糖1/4 軟化的無鹽奶油2大匙 蛋白1 罐頭南瓜泥1/4 脫脂牛奶2大匙 香草精1茶匙,分2

迷你muffin紙杯8 低脂cream cheese 2大匙,置於室溫 不含反式脂肪乳瑪琳2茶匙 細砂糖2大匙 零脂原味優格2大匙 檸檬皮絲1

做法:

  1. 烤箱預熱至350°F(175)。將麵粉、b.p、b.s、肉桂粉、薑粉、肉荳蔻粉和鹽一起過篩。
  2. 奶油和糖攪至鬆發呈絨毛狀,加入蛋白攪勻,再加入南瓜、牛奶和1/2茶匙香草精,攪勻。
  3. 拌入乾粉,拌至無顆粒即可。麵糊舀入模型內,約3/4滿,放入烤箱內烤約10~15分鐘,烤至摸起來有彈性。
  4. cream cheese、乳瑪琳和糖粉打至光滑,加入優格和剩下的1/2茶匙香草精,攪勻。蛋糕冷卻後,抹上糖霜放上檸檬皮絲。

 

出自於:Self雜誌

 

創作者介紹

★~魔力廚房‧Magic Kitchen~★

magickitchen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Cherry
  • 變天了~~注意身體,別感冒囉!
  • 大家都要注意歐,因為我們家已經好幾個感冒了!!

    magickitchen 於 2010/04/06 10:07 回覆