圖形1.jpg 

巧克力薄荷布丁蛋糕

 

材料：(6人份)

巧克力糊—

苦甜巧克力6盎司，切碎 無鹽奶油1/2杯，切成4塊

布丁蛋糕—

蛋3個 蛋黃3個 糖粉1/3杯 中筋麵粉1/4杯 薄荷精1又1/4茶匙 鹽1/4茶匙

裝飾—

糖粉或可可粉 薄荷冰淇淋或薄荷巧克力碎片冰淇淋 新鮮薄荷葉

做法：

  1. 烤箱預熱至375°F(190℃)。6個布丁模或是陶瓷模抹上奶油。巧克力和奶油放入單柄鍋內，小火煮至溶化且光滑，離火冷卻備用。
  2. 用電動打蛋器將蛋、蛋黃和1/3杯糖打至濃稠約5分鐘。篩入麵粉拌勻即可。加入巧克力糊、薄荷精和鹽拌勻。
  3. 倒入模型內。(烘烤前1小時準備好，置於室溫備用)
  4. 放入烤箱內烤至周圍凝固，但中央稍微有晃動感(竹籤插入蛋糕中央取出無沾黏即可)，約烤11分鐘。從烤箱取出，用小刀在模型周圍繞一圈，脫模。
  5. 一個布丁放在一個小盤上，灑上糖粉或是可可粉，挖一球冰淇淋放上薄荷葉裝飾即可。

 

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    magickitchen 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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