★~魔力廚房‧Magic Kitchen~★

水果椰子球

材料：(30個)

軟化的無鹽奶油225g 細砂糖200g 黃砂糖200g 蛋2個 柳橙皮屑1個 低筋麵粉250g 鹽1茶匙 B.p1茶匙 切碎的混合水果乾120g 椰子粉225g

做法：

1.          奶油加入糖、鹽、柳橙皮屑攪勻，一次加入一個蛋，均勻。

2.          加入椰子粉，攪勻。

3.          篩入低筋麵粉、B.p，拌成團。再拌入水果乾，放入冷藏1小時。

4.          烤箱預熱至180℃。烤盤鋪上烤盤紙，備用。

5.          取1湯匙麵團，搓成圓，準備7cm的圓形餅乾模型放於烤盤上，將麵團放於模型內，壓平，放入烤箱內烤約15〜18分鐘，烤至金黃色。

6.          放於散熱架上散熱完全即可。

台灣的水果乾甜度很甜,所以我會將細砂糖改成50g,黃砂糖150g,因為不太愛吃太甜的餅乾,所以外國食譜我都直接將糖減半

因為細砂糖是幫助的成形比較漂亮,所以整形的時候稍微壓扁,也不要扁成變餅乾片,這個餅乾可以做來聖誕節應景

所以可以用小紅莓乾和橘色的水果乾

出自於：德文食譜翻譯