義大利酒醋蒜香小羊肉

 

材料:

帶骨小羊煎肉1大塊 雞湯3 義大利香醋11/3 迷迭香6 大蒜8 黃砂糖2大匙

做法:

1.          小羊肉放入可放入烤箱的平底鍋內,加油煎至兩面焦黃,加入雞湯、香醋、整支迷迭香、大蒜、糖,蓋上蓋子放入預熱至140℃的烤箱內烤約3小時。

2.          取出翻面再烤2小時,拿掉蓋子再用180℃烤30分鐘。

3.          夾出蒜頭。準備一大碗的冰塊,取出羊肉,將醬汁倒入冰塊中,撈去油塊和其他的東西。

4.          剩下的醬汁加熱淋在羊肉上即可。

 

出自於:料理快易通

 

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