香蕉蛋糕 

材料: (以此模型可烤約6個香蕉蛋糕)

無鹽奶油 60g
白砂糖 100g
蛋 1顆
優格 80g
香蕉 100g
低筋麵粉 120g
蘇打粉 1/2茶匙
泡打粉 少許(約1/2茶匙)
鹽 1小搓

做法:

*可先將烤箱以上下火溫170度預熱10分鐘

1. 奶油於室溫放軟化,之後加入砂糖攪拌,打發至奶油呈現淡黃色即可
2. 之後加入雞蛋混合,使奶油與雞蛋充分混合
3. 將香蕉弄成泥狀後,將香蕉與優格加入奶油混料中,攪拌均勻即可
4. 將所有粉料過篩加入奶油混料中,輕拌直至充分混合即可
5. 將麵糊放入模型中(可用長條狀的模子裝盛),此次是以硬紙方狀盒子裝盛
6. 將裝盛好的模型放入烤箱中烘烤25分鐘即可

*tips: 每個烤箱的主要溫度會有落差幾度,因此只要蛋糕表面以烤至金黃色,
          可取出先以牙籤插入蛋糕中,取出牙籤後,若牙籤上並無沾黏即可 

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