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星星慶典杯子蛋糕

 

材料

星星巧克力苦甜巧克力115g

中筋麵粉240g 細砂糖400g 酸奶油3/4 白油55g 200cc B.s 11/4茶匙 1茶匙 香草精1茶匙 B.p 1/2茶匙 2 苦甜巧克力115g,融化並冷卻

巧克力奶油霜、酸奶油巧克力霜及白巧克力奶油霜適量

作法

  1. 做星星巧克力。將巧克力隔熱水融化,準備烤盤紙,將巧克力倒於紙上,塗平,放入冷藏內至堅硬,大約1小時。切形狀前,置於室溫取星星餅乾切模大中小,壓出星星巧克力。再放回冷藏,冰硬。
  2. 烤箱預熱至350ºF175℃)。準備36個紙杯,12個放於muffin模型內。
  3. 白油加入糖打鬆,加入酸奶油、鹽、香草精,攪勻。
  4. 再一次加入一個蛋,攪勻。加入融化的巧克力,攪勻。
  5. 篩入1/2量中筋麵粉,拌勻,再加入100cc 的水,輕輕拌勻,再篩入剩下的粉拌勻,及拌勻剩下的水。
  6. 麵糊舀入紙杯中,約1/2滿。
  7. 放入烤箱內烤約2025分鐘或烤至牙籤插入中央無沾黏即可。再移至散熱架上冷卻完成。
  8. 將奶油霜塗在蛋糕上,再以星星巧克力裝飾。

 

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