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燕麥椰子覆盆子棒
製作時間：20 min；共花費：1又3/4 hr
材料：（24塊）
甜椰子薄片1又1/2杯
中筋麵粉150g
黃砂糖3/4杯
細砂糖50g
鹽1/2茶匙
冰硬的無鹽奶油180g，切丁
燕麥1又1/2杯
覆盆子果醬3/4杯
做法：
- 烤箱預熱至375℉（190℃）。
- 將3/4杯的椰子片撒於烤盤上放於烤箱中層，烤約8分鐘至金黃色，冷卻備用。
- 將麵粉、糖和鹽放入處理機中，加入奶油打成團，將燕麥、烤好的椰子片揉進麵團。
- 留下3/4杯的麵團，將其餘麵團整形至13x9吋的方形烤模，將果醬塗於表面，將留下的3/4杯的麵團撒於果醬上，再撒上剩餘3/4杯的椰子片。
- 放入烤箱中層，烤約20~25分鐘，至麵團成金黃色，連模型放於散熱架上散熱完全，用小刀將派餅由邊緣鬆開，切成適當食用大小。
P.s室溫密封保存3天。
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