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燕麥椰子覆盆子棒  

 

製作時間:20 min;共花費:13/4 hr

材料:(24塊)

甜椰子薄片11/2

中筋麵粉150g

黃砂糖3/4

細砂糖50g

1/2茶匙

冰硬的無鹽奶油180g,切丁

燕麥11/2

覆盆子果醬3/4

做法:

  1. 烤箱預熱至375℉(190℃)。
  2. 3/4杯的椰子片撒於烤盤上放於烤箱中層,烤約8分鐘至金黃色,冷卻備用。
  3. 將麵粉、糖和鹽放入處理機中,加入奶油打成團,將燕麥、烤好的椰子片揉進麵團。
  4. 留下3/4杯的麵團,將其餘麵團整形至13x9吋的方形烤模,將果醬塗於表面,將留下的3/4杯的麵團撒於果醬上,再撒上剩餘3/4杯的椰子片。
  5. 放入烤箱中層,烤約20~25分鐘,至麵團成金黃色,連模型放於散熱架上散熱完全,用小刀將派餅由邊緣鬆開,切成適當食用大小。

P.s室溫密封保存3天。

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