溶岩杯子蛋糕

 

材料:

無鹽奶油100g 切碎苦甜巧克力160g 中筋麵粉1/4 糖粉1/2 杏仁粉3/4 蛋白2 黑巧克力適量

做法:

1.          奶油放入單柄鍋內,加熱溶化後加入巧克力,攪至光滑的巧克力奶油狀。

2.          麵粉、糖粉過篩至鋼盆內,再拌入杏仁粉。

3.          蛋白、巧克力奶油加入(2),拌勻即可。

4.          模型抹油,填入3/4高的麵糊,在中央放入一塊巧克力,壓入,再將麵糊填至9分滿,放入預熱至150℃的烤箱內烤約2025分鐘,留在模型內冷卻定型5分鐘,再倒扣出蛋糕。

 

出自於:料理快易通

 

 

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